Ardäppelsupp und Zwiebelquark
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Autor/Autoren: Ehrhardt Heinold |
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Das Wesentliche in Kürze:
Im Erzgebirge werden Traditionen besonders liebevoll gepflegt und über Generationen hinweg bewahrt. Das trifft auch für die erzgebirgische Küche zu. Sie enthält viele Gerichte, die man in dieser Form nur im Erzgebirge kennt. Die erzgebirgische Gastronomie bietet diese traditionellen Gerichte in erfreulicher Vielfalt und nach modernen Rezepten zubereitet an. Die 40 schönsten Rezepte – wie sie heute auf den Speisekarten erzgebirgischer Restaurants und Landgasthöfe angeboten werden – hat der bekannte Erzgebirgsautor Ehrhardt Heinold in diesem Buch zusammengestellt. Dazu gehören u. a. Ardäppelsupp, Zudelsupp, Saure Klitscher, Raacher Maad, Schöpsenflaasch mit Buhne un grüne Kließ, Breeselgetzen, Plinsen, Semmelmilch, Beerknitsch und Zwiebelquark. Ergänzt werden die Rezepte mit Hinweisen zur Entstehung der Gerichte und zur Herkunft der Zutaten. Wunderschöne Fotos zeigen die Gerichte im Detail auf regionaltypischem Geschirr und mit typischen Erzgebirgsfiguren auf dem Tisch arrangiert.
Quelle: www.verlagsgruppe.de
Stimmen zum Buch:
"Wer mit wenig Aufwand lecker kochen möchte, ist mit diesem Büchlein sehr gut bedient. Bodenständige Küche fein aufbereitet, so machen Kochen und Essen richtig Spaß.
Das Buch ist zudem reich bebildert mit schönen Aufnahmen, die schon beim Betrachten den Appetit anregen und Lust auf eines der Gerichte aus dem Erzgebirge machen.
Ein Buch nach meinem Geschmack - vom Inhaltlichen und vom Preis."
K.-E.-R- "Kochprofi", www.amazon.de
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